to zen sou

嫁さんが、2日ほど前に、フキを貰ってきました。
ただいま、専業主夫なので、下処理して今日のメニュ～に・・・・
①え～、まず、下茹でするので、鍋に入る大きさに揃え切ります
②まな板の上で、4～5本づつ、塩を振ってコロコロ
③沸騰した鍋で、２～３分茹で、冷水で・・・
④１本、１本、包丁を使って、皮を剥く
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　した処理完了　　
後は、料理にあわせて、長さをそろえ、使用。

Ⅰ．フキの含め煮
Ⅱ．茹で塩豚と温野菜（人参、オクラ）
Ⅲ．フキと豚の炒め物（醤油味）＆鶏と豚の炒め物（塩味ごま風味）
Ⅳ．一口カツ（にんにく醤油味）＆おからメンチカツ（おからバーグの残り物）＆タラの芽の天麩羅

なかなか上手に、フキが炊けました。
しかし、バット一杯のフキ・・・・近所に配らねば・・・・